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孩子爱吃的披萨在家做,按这个配方做,面皮不发硬,口感特别好

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孩子爱吃的披萨在家做,按这个配方做披萨,面皮不发硬,口感特别好!

比萨又称为比萨饼、匹萨、披萨、披萨,披萨是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,现已成为全球流行的小吃,最受孩子和年轻人的欢迎。

披萨一般做法是用发酵的圆面饼上放上番茄酱、芝士、奶酪以及其他新鲜配菜,如海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、洋葱、菠萝等随意搭配,由烤炉烤制而成。


那么怎么做披萨才好吃呢?首先做新鲜的饼皮,饼皮要现做,饼底外层香脆内层松软,一定要用高筋和低筋面粉搭配来做。其次要选好的芝士、奶酪,做出来的披萨才容易拉丝,口感醇厚。再就是馅料配菜要新鲜。

现在家庭条件好了,好多家庭都有烤箱,没有烤箱用平底锅也可以做。其实孩子想吃披萨也不是什么难事,做法也不复杂。可以根据孩子的喜好,用水果、蔬菜、火腿味、海鲜、牛肉等做出不同口味的披萨来。

孩子爱吃的披萨在家做,按这个配方比便做披萨,面皮不发硬,口感特别好!下面分享给大家,希望大家喜欢。


1、饼底食材配比:100克低筋面粉,50克高筋面粉,10克玉米油,2克干酵母,一小勺匙生抽酱油,90克水,两小勺的花生酱或者芝麻酱。


除水外,先把所有食材和匀,然后分次加入水,用筷子搅拌均匀,放入和面机中搅拌均匀,发到两倍大,大约发酵1小时左右。

手动和面的话,先揉搓好后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵即可。


2、发面的同时,准备配料菜,配料准备自己喜欢口味。我备了番茄酱,小番茄、甜椒、洋葱半个,无淀粉火腿半根,马苏里拉芝士等。


3、面发好后,拿出来进行简单的排气,然后擀成圆饼状。


4、烤盘刷油。

放在烤盘中,整理成中间薄,边沿厚的形状,并用牙签扎上孔。


5、刷上番茄酱或者披萨酱。


6、一层层地放入配菜洋葱、辣椒、番茄、火腿,和芝士等。


配菜中间可以交叉放入芝士,芝士可以撕碎,或者切碎。我不喜欢吃太多的芝士,所以就在上层放了一点点。

7、放入烤箱中层,上下火200度烤20分钟。披萨表面芝士金黄色就可以出炉。我是用的蒸烤箱,温度有些不一样,还有根据披萨的大小和厚薄来调整温度和烤的时间。


我这次面多了点,一般9寸大小的,70克就可以了,所以烤到爆盘了。但外皮还是香脆的,内里很软,口感特别的好,很香。




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