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拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

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立冬啦,寒冷的冬季真的到来了,天冷最适合宅家里做美食。这个周末自己在家做份超美味的麻辣香锅吧!麻辣香锅是起源于重庆土家风味,它的特点是麻、辣、鲜、香,而且没有什么固定的模式,可以根据自己喜欢吃的食材随意搭配。

拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

今天跟大家分享简单超美味的海鲜麻辣香锅,零基础的厨房小白也可以轻松搞定哦!再有不用在餐厅门口排长队,朋友聚餐,自己动手在家做想吃什么放什么,料足又实惠。

拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

食材清单

新鲜鱿鱼 1条 大虾 300克 花蛤 300克 藕 200克 洋葱 1个 芹菜 80克 小米椒 5个 长椒 2个 蒜头 60克 麻辣香锅调料 1袋 食用油 80克 料酒 10克

制作步骤

拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

准备好所有食材,新鲜鱿鱼去除内脏,剥去外衣,花蛤和大虾清洗干净,芹菜摘去叶子,将所有的蔬菜清洗干净。

拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

将蒜、小米辣、长椒切碎、芹菜切段,耦和洋葱切片。

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虾剪去小爪和胡须后清洗干净备用,处理干净的鱿鱼身切花刀,在改刀切小块。

锅里倒入适量的清水和料酒,水沸腾后倒入鱿鱼焯一下水,时间不要长,变色后立马捞出。接着倒入花蛤,煮到花蛤壳都张开后捞出备用。

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起锅烧油,油热后倒入大蒜煸香后倒入麻辣香锅调料,将调料炒出香味后放入藕片和洋葱翻炒上色,再将处理好的虾倒入锅中,翻炒均匀后倒入适量的水,焖煮两分钟。

拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

放入鱿鱼和花蛤翻炒均匀,最后倒入芹菜,撒上小米辣和长椒出锅装盘,一份麻辣鲜香的海鲜锅香锅完成,跟家人一起享用吧!

拒绝油腻,教你做超简单美味又下饭的海鲜麻辣香锅

小贴士

蔬菜和海鲜可以选择自己喜欢的食材来做,不一定要跟我的一样。

虾我没有焯水直接跟料一起炒,这样虾会更入味。

喜欢重辣的可以在加一些干辣椒跟料一起炒。

从健康的角度出发,所有的食材没有像传统的香锅那样过油,如果你喜欢油炸口感可以过下油。

做我的菜谱有任何问题可以给我私信和留言,看到会及时回复大家。

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