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最让北方人欢迎的4种南方美食,肠粉落榜,全爱吃的算是正宗吃货

"最让北方人欢迎的4种南方美食,肠粉落榜,全爱吃的算是正宗吃货中国南北方的饮食差异一直都比较大,南米北面是最典型的代表,除此之外还有很多不一样的地方。不过这些年随着经济的发展,中国南北方的饮食交流也越来越多了,饮食差异性越来越少了。甚至有很多南方美食到北方之后还很受欢迎,接下来芮芮就给大家整理一下最受北方人欢迎的南方美食,全爱吃的肯定是正宗吃货。螺蛳粉螺蛳粉被誉为仅次于臭豆腐的一种美食,螺蛳粉的口...

手擀面全套配方,动起来

"手擀面主料:面粉配料水,鸡蛋,盐,面碱1、 在盆儿里放500克面粉,再加入200克的水。2、把一个鸡蛋打在水里再加入4克盐,加入碱,需要把碱和盐用水化了,然后揉成面团。3、面团可以用擀面杖擀但是出餐率比较慢,可以放在压面机上压成片,在压成薄片。4、 面团抹上玉米淀粉对折,圈起来用菜刀切成条手擀面制作完成。芝麻酱拌面主料:面粉配料:黄瓜丝,香菜末,胡萝卜丝调料:盐,味精,海鲜酱油,陈醋,芝麻酱制作...

风味小豆腐,简单这样做,一盘吃不够

"老公爱吃老家手工制作的豆腐,各种煎炸炒焖凉拌都喜欢。从小到大吃惯了老家的味道,嘴巴特别刁。我在市场里买回来的豆腐,不管怎么做,他都不吃,说城市里的豆腐有股豆腥味,还是老家的香。今天,我试着换种方法来做,没想到刚出锅,就被他一个人吃完一整盘,还问是在哪里买的豆腐啊?有老家豆腐的味道,好吃。其实,豆腐还是市场里买的豆腐,只是,换种方法来做而已,呵呵,看来我家的餐桌上,以后可经常会看到这样做的豆腐啦。...

下酒菜“卤鸡爪”正宗做法

"卤鸡爪的用料鸡爪 1斤 大蒜 7瓣 生姜2块 辣椒4个 料酒 5勺 红烧酱油 3勺 冰糖 1块盐 少许醋3勺 生抽 5勺 盐适量 蚝油 2-3勺卤鸡爪的做法步骤步骤 1鸡爪剪去指甲洗净备用。步骤 2将鸡爪冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水。步骤 3捞出过冷水二次清洗。步骤 4锅里倒入油下生姜、大蒜、小火炒香。步骤 5下鸡爪过油表层微微起皱,下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。步骤 6下料酒去腥入味,...

家常菜:红烧鲈鱼,洋葱炒鱿鱼,椒麻鸡翅,椒麻鸡翅

"红烧鲈鱼 主料鲈鱼1条辅料玉米油1勺老姜2片大蒜7瓣干辣椒3个花椒1小勺八角1个小茴香0.5小勺豆豉酱1小勺料酒半瓶盐2勺生抽4勺白糖0.5勺醋2勺芹菜1颗大葱0.5颗甜椒0.4个做法1.备好食材:鲈鱼请店家宰杀后,洗净备用;老姜、大葱、甜椒切丝;芹菜切断;备好干辣椒段、花椒、大蒜、八角、小茴香;2.鲈鱼用盐、料酒抹匀,腌制片刻;再次淘洗干净,然后再次用盐、料酒抹匀,继续腌制片刻;3.鲈鱼用厨房...

家常健康菜谱,木耳青瓜炒鸡蛋,做法简单,美味下饭,10分钟搞定

"木耳青瓜炒鸡蛋这段时间一直在营养学方面的知识,营养师说若说世界上有一种东西越吃越瘦,就是木耳炒鸡蛋了加了青瓜,多吃瓜类蔬菜更助健康。黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。用料:木耳适量,朵鸡蛋2个,青瓜半根,油适量,盐适量木耳青瓜炒鸡蛋的...

天气凉了这个汤火了,简简单单做上一大碗,营养丰富又暖胃

"转眼间天气越来越冷了,食欲增加,身体需要储存能量,吃什么又变成了大家讨论最多的话题。其实天气凉的时候吃什么都香,但是在寒冷的天气里冻得瑟瑟发抖,回到家的时候很想吃一碗热乎的食物,驱散身体中的寒气,胃里暖了,身体也就暖和了。今天聪聪做了一大碗番茄豆腐羹,豆腐滑嫩,番茄酸甜,加上其他的配菜,营养丰富很有食欲,这碗羹其实很简单,用的都是很普通的食材,结合在一起确十分的美味,汤羹细腻顺滑,喝下去胃里面暖...

只用蒸的菜真的很健康

"今天介绍一道只用蒸就可以解决的一道菜!!! 完全不用油锅!!! 超级简单而且还健康!!! 【肉沫豆腐抱蛋】 【食材】 鸡蛋4个、嫩豆腐1盒,肉沫200克,姜末葱花适量、生抽3勺,蚝油1勺,香油1勺匙,凉开水2汤匙 【制做方法】 1️⃣肉沫加适量姜末,1勺生抽,1勺料酒,一丢丢盐,搅拌均匀腌制10分钟 2️⃣把豆腐盒的底部剪一个小口,然后在盒子里把豆腐切小块,再把豆腐反扣在深一点的盘子中 3️⃣把...

夫妻街边卖“特色小吃”45元1斤,每天卖掉200斤,食客排长队抢购

"夫妻街边卖“特色小吃”45元1斤,每天卖掉200斤,食客排长队抢购在我们国家,美食可是随处可见的,不管是高楼林立的市中心,而是看起来破旧的小巷子里,都藏着不少美味佳肴,极大地满足了各路吃货们,平时上班上学累了,随便进入一家饭店,就能吃到十分可口的饭菜,就算是路边几块钱一份的小吃,也格外的美味。可别小瞧了路边摊,有些时候路边小吃的味道,比高级大饭店的更加令人着迷呢,特别是一些特制小吃,更是卖得特别...

炸鱼的面糊怎么调才可以让鱼儿更酥脆?

"分享两种我自己常做的家庭简易版的两种方法哦:一. 炸小鱼仔食材:小黄鱼或者自己喜欢的小鱼仔配料:面粉,鸡蛋一个,姜片,生抽,盐,油,料酒制作方法:1. 现将小鱼处理干净,然后用盐,姜片,生抽,料酒少许腌制10-15分钟以去腥入味。2. 调面糊:取一个大碗,将面粉放入其中加适量清水,再打入一个鸡蛋,放适量盐,只要将面粉调成稀糊状就可以。(加入鸡蛋可以让炸出来的鱼更加酥脆哦!)3. 锅中热油,油温8...

白水煮鸡蛋,壳难剥?教你正确的做法,鸡蛋壳一剥就开

"鸡蛋,是大家常吃的一种食物,含有丰富的蛋白质和其它微量元素,能够给人体提供营养。而且鸡蛋的价格也是非常亲民,深受大家的喜爱。鸡蛋的烹饪方式非常多种,西红柿炒蛋、煎蛋、荷包蛋等等,不同的做法,吃起来口感也是有差别。这么多烹饪方式中,最简单的就是水煮蛋,这个保留了鸡蛋的原滋原味,营养也不易流失,很多人都喜欢早餐吃上一个水煮蛋,不仅可以增加饱腹感,也能够提供足够的蛋白质。水煮蛋很简单,但是很多人煮出来...

鲜香下饭的几道家常菜,好吃又过瘾,美味简单,能多吃碗米饭

"韭菜炒河虾材料: 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许;做法1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了;红焖鸡翅材料:鸡翅8个,油,盐,老抽,料酒适量,花椒,大料,耗油适量,葱姜蒜,糖,黑胡椒碎适量。做法:1、鸡翅焯水洗净...

老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油,有什么区别,你知道吗?

"所谓“抽 ”,就是“提取”的意思。用传统古法酿造酱油,一缸酱要经过至少半年的发酵,之后抽出的第一道酱油,叫“生抽”。老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2-3个月,经沉淀过滤即为老抽。其产品质量比生抽更加浓郁。 有些讲究的老抽,发酵、晾晒的时间要超过一年。在颜色上,生抽的颜色浅、偏红棕色;老抽的颜色深,更接近黑色。在味道上,生抽比较淡,而老抽比较咸。最关键的,两者使用的场合不同。生抽一般用来...

【滋味】如何做好一盘炒面?学会这几步就够!

"面条的做法多种多样,今天为大家介绍的是用它做成的一道十分具有本帮特色的家常炒面,这就跟着汪大厨一起来学做吧~上海炒面- 材料 -炒面、青菜、猪肉、料酒、淀粉、盐、酱油、鲜辣粉1.青菜洗净,面条煮熟后加少许食用油,冷却备用;猪肉切丝,加入淀粉、料酒、盐,提前腌制2.分别煸炒肉丝和青菜,至肉丝变色,青菜变软3.放入面条,调入酱油、鲜辣粉- 完成 -- 大厨小贴士 -加入适量鲜辣粉(不是胡椒粉哦~),...

十道美食简单易学,百吃不厌,让你瞬间食欲大增

"1什锦虾仁食材:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 适量、姜 1小块做法:1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝...

一口就能吃下一个的办公室卤蛋,以后鸡蛋就这样吃,超级下饭

"对于鸡蛋,很多办公室的小伙伴都说自己是炒、煎、蒸。比较人是卤蛋的,其实卤蛋更美味,不仅可以下饭,还可以当做小零嘴,超级好吃哟! 每个人做的卤味都是不一样的,因为大家用的料不一样,这就是为什么同样是卤蛋,味道却千差万别啦。想要做的好吃,对于食材等要求极高。今天,我就和办公室小伙伴们分享卤蛋做法。首先,办公室小伙伴们要准备好八角、香叶、花椒、桂皮、干辣椒、大蒜、姜末、啤酒、冰糖、生抽、老抽、耗油、豆...

懒人这样做蒜香烤鸡翅!香到爆

"懒人版 蒜香烤鸡翅!! 做法真的太简单了 出来吃鸡翅可能麻烦点,别的一点麻烦都没有!!! 原材料: 鸡翅、大蒜、盐、其他调料(如:生抽、老抽、蚝油、十三香、孜然粉、辣椒粉等) 做法: 1、鸡翅洗干净,划两道口子,方便入味 2、腌制鸡翅: 大蒜切成末,放入鸡翅中,加生抽,老抽,蚝油,适量十三香+孜然粉+辣椒粉+盐(适量就是大家看自己的口味来放,重口味就多放点,哈哈),搅拌均匀,腌制20分钟 3、将...

17道大厨不掌勺也好吃的快手菜,美味不贵,做法超简单

"一、【茄汁黄花鱼】主料:黄花鱼1条辅料:油适量,盐适量,葱适量,花椒适量,姜适量,料酒适量,番茄酱适量,白糖适量,面粉适量,淀粉适量做法:1.黄花鱼清理干净,在鱼身两面打上花刀。将鱼放入盘中,放入姜片,葱丝,花椒,料酒,盐腌制一小时以上。2.将腌制好的鱼身两面均匀的沾满面粉。3.油温八成热时,把鱼放入,炸至两面金黄。4.锅中留底油,放入番茄酱炒匀,加入少量水。5.放入适量白糖。6.倒入湿淀粉,番...

家常菜这样做!肉丝嫩滑,营养均衡,搭配面皮干豆腐更下饭哦

"中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴,它是北京菜中的经典代表菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、...

好多种花甲做法,我喜欢这款

"喜欢吃花甲吗?花甲做法大全,看看哪款适合你的口味。香爆花甲【材料】花甲500克,葱花、辣椒、姜片、蒜头【做法】1、 清洗花甲。2、热锅倒食用油,大火,油温五成热放葱花,辣椒,姜片翻炒。3、花甲全部倒入翻炒,加少量黄酒翻炒。4、炒至花甲全部打开撒上葱花和味精翻拌均匀出宫。炒花甲【材料】花甲500g,香葱,小红椒,蒜粒,姜,盐1茶匙(用于炒花甲),白酒,生抽,蚝油,油【做法】1、花甲放入碗中,加2勺...

比吃大鱼大肉都过瘾几道家常小炒,好吃到连汤汁都不剩

"尖椒炒干豆腐材料:干豆腐、青尖椒、葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉做法:1、干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。2、起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。3、锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。鱼片蒸蛋材料:鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花;做法1、.将鱼片加入精盐,油拌...

超下饭的家常川菜-鱼香肉丝的做法,属于老少咸宜的一道菜

"说到“鱼香肉丝“,恐怕没几个人不爱的。其酸、甜、香、鲜,每个味道都足够诱人。口感也是超级开胃,非常讨巧,属于老少咸宜的一道菜!正宗的鱼香肉丝川式做法是不用郫县豆瓣酱的,而是依靠泡椒,其灵魂就在于鱼香汁的调制比例!只不过在北方我们吃到的大多都改良了…这个菜谱是为北方人写的,食材都是北方市场上常见的,南方尤其是四川的厨友们不要挑理觉得我将就哈希望大家跟做打分时手下留情,不要随便给人家差评啦用料 瘦肉...

珍贵的鲍鱼,你不知道的知识

"鲍参翅肚是粤菜里的贵价食材,皆以价格高、味道好著称。其中,鲍鱼分为鲜鲍、干鲍,干鲍的品质、名声、滋味要高于鲜鲍。有很多朋友都说,干鲍长得差不多,很难挑选。那么,红厨网就为大家介绍一下挑选干鲍的方法。(每日更新专业菜谱,助力厨师成长!欢迎关注“红厨”)什么叫“头数”▼首先,大家经常能听到“这是十二头鲍”、“这是十三头鲍”。这是因为,在业内干鲍的大小是用“头”来命名的。而这种叫法,则是缘起于香港对鲍...

吃蟹一定要吃阳澄湖大闸蟹?

"莎士比亚说过:"生还是死,这是个问题。"对于吃货们来说,到了一年一度的吃蟹季,是吃其他螃蟹还是吃阳澄湖大闸蟹,这是个问题!作为江苏的一张"名片",阳澄湖大闸蟹确实肉质肥美,蟹膏充足,吃起来回味无穷,在一点点的剥壳过程中,享受螃蟹独有的鲜和那金液一样的蟹螯,这种独一无二的体验,让大家对这一产地的螃蟹欲罢不能,也让它的价格持续冲高,根本不会受到当前消费降级的影响,妥妥的刚需。在利益面前,就会...

素饺子,站队了

" 素饺子很好吃,老少皆宜,但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同,您可以选择不同口味的饺子馅,在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味,馅子的好坏直接决定了饺子的质量。一、《胡萝卜饺》将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。二、《...

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