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想不想在家做出大厨级别的酸辣土豆丝?

相信有很多朋友都有这样的困惑,为什么饭店的酸辣土豆丝那么好吃,自己在家却做不出来,想吃的时候,还只能去饭店,那么今天分享的这道家常菜就是:酸辣土豆丝。第一步我们先来准备食材:土豆1-2个,干辣椒适量,蒜瓣5粒,葱丝,姜丝适量,红醋适量,香油适量,香菜一根第二步开始准备炒土豆丝了。1. 土豆切成丝,清洗三遍后,浸泡至水中。2. 葱姜切丝,蒜切片,干辣椒切断,香菜切断3. 热锅烧油,下入葱姜蒜、干辣椒...

手工自制珍珠粉圆,学会这些小技巧,你可以在家快速调制珍珠奶茶

喜欢喝珍珠奶茶的你,就算是在喝一杯超大杯的珍奶时,有没有过跟晨光相同的心理状态:这珍珠怎么这么不抗吃呢?才喝几口就没有了!今天,晨光就来教大家如何自己在家里手工制作珍珠粉圆,以此来满足对珍珠有特别嗜好的你、我、他!关于制作珍珠粉圆所用到的材料其实非常简单,而且都是可以在网上轻易购买到的,有些材料也可以使用其它的品种来代替,但口感上会有比较的差别,这一点晨光会在文章结尾的小贴士中为大家详解。既然珍珠...

皮儿Q馅儿鲜!素馅水晶蒸饺,真的很好吃,你一定要试试

这个菜谱,意在消耗家里的木薯粉,做成素馅的水晶蒸饺,又Q又鲜,主要做法也很简单,就算早餐现做现吃都来得及,差不多半小时左右就能完成。馅料用到了鸡蛋,我不知道算荤算素,反正我们家只要没放肉肉的,都算素哒~蒸饺皮所需食材:木薯粉,玉米淀粉;馅料:三月瓜,鸡蛋,胡萝卜。调味只需要适量盐和蚝油。关于比例:玉米淀粉,木薯粉按1:3;我用了50克玉米淀粉,150克木薯粉,开水用了200克。注意:这个水量不是绝...

家常版炒面,照着做就行,香到流口水,想吃随时做

生活中太多的一地鸡毛,恰好美食最抚人心。每一天都是崭新的,好好吃饭应该是首要大事!吃好了,精神才好,元气满满地面对生活中的所有未知~你说,是不是这个理?炒面,一直都是我日常偏爱的主食之一!以前总觉得自己做太麻烦,大多时候想吃炒面就都是去外面吃,基本15-20一份,不贵,就是总觉得油不太好~还是在家自己做,吃得放心~就搜索了许多家常炒面的做法…经过多次“实验”也终于摸索出自己顺手简单的方法,分享了炒...

杏鲍菇最解馋的做法,加3个鸡蛋,不炒不炖,出锅比吃肉还过瘾

大家好,今天用杏鲍菇搭配鸡蛋,跟大家分享一道绝妙的美食。杏鲍菇我们都知道,可以提高人体的免疫力和记忆力,营养很丰富,但是你知道怎样才能把它的营养锁在盘中吗?今天跟大家分享的这一道菜时,做法就很好地处理了这一点。把杏鲍菇切成几段,再放到蒸锅上去蒸,煎鸡蛋皮再把鸡蛋皮切成小块,切配菜调拌料汁,把杏鲍菇撕成小碎条,最后再把它们混合到一起凉拌,就这样一道美味的杏鲍菇凉拌鸡蛋皮就做好了,吃起来鲜香可口,营养...

冬季养生滋补粥,不用去饭店在家就能吃,做法简单

冬季滋补粥中它排第一,不用去饭店在家就能吃,做法简单大家好,我是小五美味,这期美食又和大家见面了。冬天气温很低,天气寒冷,最适合养生。但是很多朋友不知道做什么,怎样做才能养生。下面小编就把大厨总结出来的一种营养滋补粥分享给大家,希望大家喜欢。这道粥是海参滋补营养粥。功效:护肝、增强免疫力、延缓衰老。【主要食材】4只海参,3杯河北小米,生姜切成片,食用盐适量,新鲜的香菜2根,小磨香油2毫升,香菇2朵...

湖北十大经典名菜做法,带有浓厚的江南水乡特色,一起来看看吧

湖北十大经典名菜你知道都有哪几道吗?湖北菜以烹淡水鱼见长,注重菜品的本身的味道,带有浓厚的江南风格,自成一系,自成一体,湖北菜又被称为鄂菜,楚菜,被誉为全国十大名菜之一,那么咱们下面就来主要盘盘湖北十大经典名菜的一些烹饪方法。一起来看看吧沔阳三蒸说道蒸菜,沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范,也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长,在保留了食材本来的鲜嫩,裹上米粉,简单调味,放入蒸锅中,最后靠时间说话...

面条的几种不同做法,每天换新花样,营养全面味道鲜,家人超爱

很多人都有早餐吃面条的习惯,面条做法简单,好吃又好消化,早餐吃面条对胃比较好。今天就和大家分享3款面条的不同做法,有简单的酸汤挂面,几分钟就能搞定;也有稍微复杂点的手工炒面,吃到嘴的那一刻你会知道自己做的面条远比买的好吃多了;还有色彩缤纷的蔬菜面条,营养丰富好看又好吃。喜欢的朋友要记得收藏起来哦。【家常炒面】准备食材:面粉400克,荞麦粉100克,盐4克,清水250克,奶白菜一颗,洋葱小半个,红辣...

焖鸡肉时,加入一把鲜莲子,鲜香粉糯,营养滋补不上火,家人爱吃

焖鸡肉时,加入一把鲜莲子,鲜香粉糯,营养滋补不上火,家人爱吃。中秋国庆回家肯定没少吃鸡鸭肉了,尤其是家人自己散养的土鸡肉,又香又营养,在外边买的鸡肉永远吃不出这个味道。入秋后进补吃鸡肉也再合适不过了,我们全家人都很爱吃鸡肉,尤其是节假日家人聚餐,总是少不了鸡肉身影,正所谓“无鸡不成席”,秋季进补吃鸡肉也比起吃牛羊肉更实惠多了,而且老妈自己在农场我们家吃鸡肉一般都是做的白切鸡,吃多了偶尔也想要换换口...

天冷,就想吃炖菜,4种食材炖一大锅,比炒菜容易,上桌就秒光

一到寒冷的季节,家里就喜欢吃炖菜,多加些汤汁,泡饭、喝汤两相宜,并且全身都暖和和的,搭配一些小菜、熟食,就是简单、美味的一餐。说起今天的炖菜,着实让我费了半天劲,做这道炖菜并不难,我觉得比炒菜容易,处理活虾却让我陷入两难境地。从超市买来活虾,本想着它历经一定时间的缺水、寒冷,回来估计也就死翘翘了,没想到奄奄一息的大虾仍坚强的活蹦乱跳,把它们扔在池子里,20分钟过去,碰一下,它们还在不断的蹬腿,拿起...

菜团子这么做,皮薄馅多,关键是不和面不揉面,做法简单一看就会

菜团子,用各种蔬菜制作而成的团子,之所以会有菜团子这种美食,是因为在贫穷年代缺少白面包包子,所以只能用玉米面来代替。但是,玉米面做带馅料的包子的时候成型不够美观,所以才有了菜团子的制作方法。今天就来分享大家2款菜团子分别用了全麦粉和玉米粉制作,做法简单,有营养,吃起来简直比肉还香。而且食材也是家庭常备的,只要玉米面和一些普通的蔬菜就行,把这些蔬菜简单处理一下,上锅一蒸,喷香扑鼻,出锅家人都抢着吃,...

不揉面,南瓜用它卷一卷,煎一煎,外酥里糯又香又甜

我曾把青春当了,换了柴米油盐,却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染,一名爱生活,爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多,我们一起去发现可好呢?欢迎大家关注我,等你!小区隔离已经一个星期了,家里的一日三餐都以小区配送为主。今天配送的食材中,除了有我爱吃的南瓜以外,居然还有1袋馄饨皮,虽然只有2元钱的,但也足以满足我们一家三口所需的馄饨皮了。煮馄饨时,节俭的老妈放了一把挂面,剩下了一半馄饨皮。我就...

一日之计在于晨,早餐这样吃,能量满满一整天

提到三明治相信大家都知道,一半都是在早餐的时候吃。面包店和超市一半都是做好的三明治卖,三明治也都是新鲜的,一半当天做就要当天吃完。三明治里面可以夹自己喜欢的食材,用自己喜欢的酱料,一口咬下去也是口感棒棒。这样的一个三明治价格不便宜,可能要十块钱左右一个,其实自己做也行。三明治的做法简单易学,要是自己做的话,食材还能自己挑选,自然会选择更加优质新鲜的菜。学会之后早餐就能做三明治,再搭配热牛奶,这样营...

煮熟后可以变色的紫色菜豆,用它炒肉片,鲜嫩入味,很下饭

今天逛超市,发现超市里的豆类蔬菜比较多,有菜豆,扁豆,无筋豆等,这些菜豆平时都很常见,不过有一种紫色的菜豆以往很少见,超市里标名叫红花豆不到3块钱一斤,于是买了一些,因为对这种菜豆不太熟悉,回家查了下资料才发现,这豆其实不叫红花豆,应该叫紫架豆。煮熟后可以变色的紫色菜豆,用它炒肉片,鲜嫩入味,很下饭紫架豆属于菜豆类蔬菜,肉质厚实,含有多种微量元素,活性成分及大量的蛋白质和氨基酸等营养成分,营养价值...

饺子皮除了包饺子,还有这3种新吃法,孩子吃完直夸妈妈有创意

饺子皮就是用面粉做成的薄薄的皮,一般都是用来包饺子,做法简单, 不需要发酵粉,只要温水或成形就可以了,可以用来包饺子,还可以擀面条,在北方地区,饺子面条是比较常吃的食物。因为饺子皮和馅料的比例很少有恰好合适的,包完以后,要么馅料多了,要么饺子皮多了,馅料多了还可以炒着吃,比较简单,而饺子皮直接煮着吃,没有什么味道,家人都不愿意吃。所以很多时候多出来的饺子皮都会浪费了,其实饺子皮除了包饺子,在我们家...

中国南北烧卖图鉴,9种做法,各有味道

在南方长大的台台,每次和北方同事聊到两地相似的美食时,都是一次吸收新知识(想到新选题)的过程。某天,在北方同事热心提醒台台文章里“烧卖”一词可能有错别字时,新一场关于南北饮食文化交流就这么悄悄拉开了帷幕。“烧卖”还是“烧麦”?区别可不止名字而已。烧卖最早记载于明朝的《朴通事》一书:“以麦面做成薄片,包肉蒸熟,与汤食之,方言谓之稍麦。麦亦作卖。”发源于北方,并在明清时期流行于全国,因各地饮食习惯和方...

西兰花炒鱿鱼非常好吃,口感清淡鲜甜,营养丰富,大人小孩都爱吃

我是热爱生活的铨大,喜欢寻找美食、制作美食、分享美食,请点击【关注】我,我会给您带来更多精彩的分享。西兰花炒鱿鱼西兰花和鱿鱼这两种食材放一起炒真的非常好吃,今天去超市买菜的时候,看到超市的鱿鱼正在做清仓活动,这些鱿鱼零零散散的,有些还不完整,不过还算比较新鲜,问题不大,于是就买了一点鱿鱼,这个鱿鱼其实挺好处理的,而且只要火候控制好,不管怎么煮都好吃,而且今天这个鱿鱼虽然是折扣促销,但是肉还是挺厚实...

山药别炖汤了,做成山药泥,口感清新绵软,孩子特别喜欢吃

山药别炖汤了,做成山药泥,口感清新绵软,孩子特别喜欢吃!山药正式当季的时候,在家里不知道给小朋友做什么甜点的时候,就可以做上一道美味的蓝莓山药泥。其实也是可以选择别的果酱,只要你喜欢,山药泥算是比较百搭的食材,加上的果酱之后。不仅有着香甜的水果味,再加上山药泥的软嫩口感,一切相得益彰,自家自家做的甜点,会比外面的食材来得干净卫生。小朋友总会喜欢那些,甜甜的食品,自己做出来的甜点,就可以根据自己的考...

这样做得的牛排眼扒沙拉,既有卖相又有吃欲

牛排眼扒沙拉材料:12-15盎司肋眼牛排劳瑞牛排调味料1/2茶匙 1汤匙特级初榨橄榄油5盎司芝麻菜沙拉混合2个鸡尾酒黄瓜,切成丁2葱切成薄片4盎司鸡尾酒番茄减半2个煮熟的鸡蛋去皮切成小块1/4杯巴马干酪,切碎1/4杯巴马干酪胡椒调味料 (或您最喜欢的调味料)1对大蒜蒜香面包丁(可选)做法:1. 在准备煮饭前约30分钟,将其从冰箱中取出,使肋眼达到室温。2. 将1汤匙橄榄油加到中煎锅中,放在中火至中...

五花肉怎么做好吃肥而不腻?加1步做法和多下1种配料便肥而不腻

五花肉是大家非常喜爱的肉类,平常大家用来炖、煎、焖,都非常的香,但是有一个缺点就是较油腻。所以今天准备用另一种做法和配料来做五花肉,这种做出来的花肉,口感是肥而不腻,非常入味又好吃,用来下饭,真的美味啊腐乳汁的味道是非常的香浓,人们平常用腐乳汁来作为做菜的调味品,它富含红曲米,在做菜上色都可以,而且能增加食欲,生津开胃,用来炖五花肉非常的提香又减腻,使五花肉很入味又好吃。下面就一起来分享这道五花肉...

冬季干燥,多吃莲藕好,记住1个小技巧,外皮酥脆,放凉也不软

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。对于一个吃货来说,快乐其实很简单,一份美味的菜肴就能开心很久。今天小易来分享一道简单的家常美食,有菜又有肉,吃一次能够开心到飞起,因为实在是太美味了!来看看这道菜是什么吧!所需食材:莲藕、肉末、食用油、花椒、生姜、花雕酒、生抽、蚝油、白糖、香油、淀粉、面粉、鸡蛋制作步骤:第一步:泡花椒水。碗中加入几粒花椒和少许生姜,再加入少许温水浸泡半...

一周7天早餐食谱,照着做,每天吃什么不用犯愁

早餐是一天中非常重要的一餐,早餐吃什么必须好好安排,今天曼姐就分享一套早餐食谱,照着做,每天吃什么不用犯愁。周一:菠萝皮蛋炒软饭周二:萝卜干肉末粥周三:虾米葱油拌面周四:白芝麻培根三明治周五:西红柿蛋面周六:燕麦沙拉周日:蔬菜肉末水饺更多美味早餐做法部分食谱目录...

每次必点的金钱肚,茶餐厅吃一份,在家做能吃过瘾,味道一点不差

【每次必点的金钱肚,茶餐厅吃一份,在家做能吃过瘾,味道一点不差】牛肚也就是牛胃,堪称牛身上的“宝藏地带”,毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位不同,口感也不同。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币,又被大家称为“金钱肚”。广式早茶的经典做法,是用醇香浓厚的沙嗲酱先腌后蒸,酥而不烂,色香味俱全,还讨得“招财进宝”的好彩头。每次去茶餐厅,这道沙爹金钱肚是我们必点的菜品,一份里也就7、8条,每次都是吃得意犹未尽。最近花...

厨艺当家热菜烹饪技法(23)清蒸——肉汁蒸鲈鱼

清蒸是将原料经过加工处理后装入器皿,加上调料和鲜汤上屉蒸熟,再浇上调好清汁的一种烹饪方法。一、原料准备1.重650克鲈鱼一条刮掉鳞、摘去鳃、剪掉鱼鳍、除去内脏清洗干净。2.去皮五花肉100克剁成肉末。3.葱叶10克洗净切成小段。4.红小米辣椒10克洗净切圈。5.蒸鱼豉油20毫升倒入碗中,加入等量的纯净水调成豉油汁。二、原料腌渍1.先剁下鱼头和鱼尾,把鱼头从中间劈开。再片下正反两面的鱼肉去掉鱼骨。将...

小雪过后多吃这道菜,花钱少用时短,煮煮就出锅,有菜有肉还有汤

小雪过后多吃汤菜,最好能带点儿肉,有荤有素,有干有稀,又省事,又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。传统的金汤肥牛要自己熬骨头汤,炒料,我今儿省事了,用现成的金汤肥牛酱,用着省事还味道好,特别适合上班族以及不想花太长时间鼓捣小料的人。在饭店餐厅吃的金汤肥牛,打底菜多是金针菇和绿豆芽,因为久煮而不烂,吃起来还能有“嘎吱嘎吱”的清脆口感。但咱在家做经常是“...

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